Description

Fruit de l’abricotier, l’abricot est un fruit rond et orangé, doté d’un sillon en son milieu qui permet de l’ouvrir facilement pour en dégager son noyau. Celui-ci renferme une amande au goût amer. Sa chair est juteuse, sucrée et parfumée quand il est mûr et de bonne qualité. Sa peau va du jaune à l’orangé soutenu, parfois avec des traces rouges, selon les variétés. Le nom botanique de l’abricot est prunus armeniaca, soit « prune d’Arménie », bien qu’il ne soit pas une prune et ne vienne pas d’Arménie.