Description

Ces cerneaux de noix peuvent se déguster en encas, apéritif, dans des plats salés, salades ou en pâtisserie incorporés dans les tartes ou gâteaux. Les chocolatiers les utilisent pour apporter du croquant aux chocolats ainsi qu’un aspect visuel séduisant. Il s’agit de moitiés de cerneaux de noix soigneusement cassés pour offrir une belle qualité, à ne pas confondre avec les cerneaux de noix dit “invalides” qui sont des moitiés de cerneaux cassés ou écornés.