Description

Les raisins secs sont des raisins séchés. Ils peuvent être consommés crus tels quels ou être utilisés cuits dans certaines recettes. Les raisins secs sont très doux en raison d’une concentration élevée en sucre. S’ils sont stockés pendant une longue période, le sucre peut toutefois cristalliser et rendre le fruit graveleux, sans affecter sa valeur nutritionnelle. Le raisin est de famille vitaceae et a plus de 800 types. Le type commun est vinifera. Le raisin a différentes couleur comme vert, rouge, pourpre et jaune. Les utilisations de raisin de plusieurs manières telles que manger un fruit ou un processus au raisin sec, jus de fruit, confiture…